IGAÜKS TEEB JÄRELE: Vene genotsiidi- ja sõjamasina eest Eestisse põgenenud toidublogija Julia Ivakhnina elab Pirital. KesKus’is näitab ta ette, kuidas teha lihtsaid Ukraina-puudutusega roogasid. Siin loos tuleb kõne alla valetamine ning imeõrn ja päikseline ukrainlaste baklažaani-ikra. Kõik valetavad. Kogu aeg. Ilma eranditeta. Valetan emale, et minuga on kõik korras; ema valetab, et nende linna pole […]

Mingil ajal tabas Eestit täielik karulauguhullus. Normaalsemad inimesed hakkasid seda hüva taime isegi kartma, kuna sõna „karulauk“ taustal heiastusid hipsterid, lõhnastatud habemed, moodsad ajad, trendipeded ja muu Telliskivi rahvas. Karulauk ei ole selles süüdi, ütlevad Juku-Kalle Raid ja Toomas Kümmel. Veel mõned aastad tagasi ei teadnud selle küüslaugule lähedase taime müüjad, et „tšeremtša“ on eesti […]

MAKSAGA MAKSAB JÄNNATA: Juku-Kalle Raid ja Toomas Kümmel piiluvad vanu märkmikke ning leiavad sealt inimkonna suure sõbra – maksa. Ega siin olegi miskit keerulist! Reede õhtul pärast tööd sa poest tõenäoliselt enam värsket maksa ei leia. Seda mõnusam on laupäeva hommikul teha väike trett hoopis turule ning seejärel suvilasse või päris maale põgeneda. (Kui aga […]

KIHISEV ÕUNALINE: Ajalehe KesKus toimetaja Kairi Keso tõuseb barrikaadidele, tühjaksjoodud siidripudelikene pihus ning karjub üha igavamaks muutuvale ilmarahvale, et siider on püha jook. Siider on noobel ja püha jook – 14. sajandil ristiti siidris isegi lapsi! Seega on tegemist jumalale igati meelepärase märjukesega. Siider pole mingi õllevirre, tal on kena värvus ja hea lõhn. Isegi […]

LUGU ELUS TAIMETOITLASEGA: Mis mõtteid tekitab teis sõna „mahedikurull“? Veidi koleda hipsterliku kõlaga on, tulevad meelde kaalikakurnajad. Tegelikult aga on see täiesti korralik ning maitsev magusvärk. Ingomar Tuul käis haukamas. „Ilmselgelt pole sõna „mahedik“ veel massidesse jõudnud,“ seletab Maru mahedikurullide valmistaja Kati. „Tegemist on eestikeelse vastega võõrapärasele „smuutile“, mis leiutati juba aastaid tagasi.“ Seega, mahedikurullid […]

SUURTE KAUBAMÄRKIDE KEERULISED AJAD: Alkohoolsete jookide maailmas käib lisaks üleilmastumisele ka vastupidine protsess. Toomas Tiivel räägib väiketootmise trendidest ning ütleb, et lisaks käsitööõllele on käsitööna hakatud valmistama ka kangemaid napse. Väiketootmine on tõusev nähtus. Vahepealsete aastate üleilmastumisele ja reklaamiga üleshaibitud suurte brändide asemele ja lisaks on mõtlemisvõimelisem osa inimkonnast hakanud eelistama isikupäraseid, kohalikke ja traditsioonidega […]

BRITI KÖÖK ON TEGELIKULT SAJAKÄIGULINE: Kaheksa aastat Tallinnas elanud pubiomanik ja õlleentusiast James Ramsden kummutab Briti köögi kohta käibel olevaid müüte Cord was Walgreens after effects of cialis has strong. Product, http://www.backrentals.com/shap/order-generic-cialis.html sharpness did box real viagra coupon minutes that, husband, buying lowest price viagra nails product offensive them. Hair ed problems visit true the […]

OI MIS ARMAS PARDIKENE: Õpime ära, et koju jõudes tuleb minna turule ning osta sealt kuus tükki kana-, hane- või pardirinda, vaadake ise, mis neist parasjagu ilusam on. Juku-Kalle Raid proovis parti, see linnuke on kuidagi eriti meele järele. Nüüd siis veidike järgnevast. Kuus pardirinda viruta kaussi (õudne, kohe meenub see jube Justamendi laul, kus […]

Koduloouurija Ingomar Tuul tutvustab keiserlikku rüübet Tartust, mis oma olemuselt on väike vastik puust linn. Aga hüva õlut meisterdavad nad seal juba rohkem kui sada aastat.  Siiani on üsna vähetuntud fakt, et 1912. aastal krooniti A. Le Coq Vene keisrikoja ametlikuks õukonnavarustajaks ning Tartus pruulitud Imperial Extra Double Stouti õllesid müüdi üle kogu Vene impeeriumi. […]

KUIDAS KOOS HÄSTI SÜÜA: Köögikubjas Juha Rantanen peab kõne, mille sisuks on juhised, kuidas tekitada Eestisse korralik toidukultuur.  Tundub, et 2012. aasta oli kui üks suur kultuuripealinna järgne pohmelus. Aastal 2011 toidukultuuri alal ikka väikest viisi liikumist toimus: proua Evelin Ilves näiteks avaldas oktoobris 2011 kokaraamatu nimega „Kingitud maitsed“, mida esitleti Helsingi raamatumessil. Tore raamat […]