Okro?ka nimetus tuleb venekeelsest sõnast “kro?it” – purustama, tükeldama. Eks see peegelda seda, et suvisel soojal ajal kombineeriti joogiks pruugitud kalja sellega, mis parajasti aiast võtta oli või ka talvevarudest üle jäänud. Okro?ka aluseks on kääritatud jook kali, millele lisati suviseid köögivilju. Okro?ka “raudbetoon” komponendid on kindlasti keedukartul ja keedumuna, sibul, kurk igasugusel kujul. Samuti […]
Read more →Teemad:
- Ajalugu (107)
- Akadeemiline KesKus (80)
- Arhiiv (2 822)
- Arvamused (187)
- Eesti (204)
- Essee (6)
- Film (110)
- Juhtkiri (19)
- Kirjandus (194)
- Kirjastaja soovitab (1)
- Köök (20)
- Kunst (138)
- Loodus (41)
- Metsiku Eesti lood (35)
- Mood/Disain (11)
- Muusika (123)
- Pealugu (52)
- Persoon (91)
- Teater (159)
- Toimetuse veerg (1)
- Välis (220)