Seda, mitut erinevat sushit või makit sushikoht Silk pakub, pole näiteks baari juhataja suutnud kokku lugeda. Seda on piisavalt palju, et lihtsalt mitte vaeva näha: nagu enamustes analoogsetes toiduasutistes üle maailma, tegelevad ka siinsed kokad pidevalt uute variantide väljamõtlemisega. Kindel aga, et tegu on Eestimaa kõige suurema valikuga.
Siinsed kokad on oma kunsti selgeks õppinud Piiteris, kus – nagu Venemaal viimasel
ajal kombeks – leidub kohutav hunnik sushibaare ja mis on kõik ülejärjekorrastatud. Lihtsalt ei mahu ära, kogu aeg on lauad täis. Et Venemaal pakutav sushi on igati tasemel, võib väljaõpet usaldada, mida näitab ka siinsööjate kogemus.
Sushi juures on tähtsad kaks põhiasja: kala olgu kuradi värske ja riisi pole mõtet kohapealt osta. Just eripärane õhuline riis ja värske ujuja teevad sushist sushi. Silk toob oma vee-elukad Hollandist ja Soomest, riisi ja maitseained aga Jaapanist, mis kokku tagab kindla autentsuse.
Sortimendist leiame tõesti kõike kujuteldavat – alates soojast sushist, lõpetades kas terava või mahedaga, just nagu parajasti isukest jagub. Kõige populaarsemad ampsud on Silkis tuunikalast ja punasest molluskist. Igal juhul maksab proovida ka kalmaari, angerjat, kaheksajalga või krabi. Sushide hinnad kiiguvad 20 ja 65 krooni vahel.
Huvitavamatest ampsudest peab kindlasti mainima ära ka riisi baasil tehtud taignast jaapanlaste pelmeenid (80 EEK) ning kõikvõimalikud temakid (50-90 EEK), ehk ka jaapanlaste saslõki (80-120 EEK)
Okei, nagu näha: hinnatase on Silkil kallis, ent õiglane: peale selle polegi võimalik värsket kala odavalt kätte saada, kui see just räim ei juhtu olema.
Silk on tõsiselt ?eff istumiskoht:a ampsad kala, võtad Jaapani õlle (näiteks) ja istud akna alla, näoga klaasi poole, et vaadata tänaval hullavaid inimesi. Interjöör on tume ja hubane, päris kõvasti kiita saanud ning täiesti asja eest: minimalistlik lahendus ei koorma külastajat mitte millegagi, vaid pigem võimaldab rahu. Lihtsalt rahu, mida ümberringi niigi liiga vähe on.
Täiesti mereline elamus on Silk igal juhul, tasub proovimist ja edasirääkimist samuti. Peale selle – kui kohad viimseni kinni nagu tihtipeale juhtub – võib võtta toidu kaasa ja koju kobida. Ehk lasta see endale ära tuua. Tallinna piires tasuta.
