KUIDAS KOOS HÄSTI SÜÜA: Köögikubjas Juha Rantanen peab kõne, mille sisuks on juhised, kuidas tekitada Eestisse korralik toidukultuur.  Tundub, et 2012. aasta oli kui üks suur kultuuripealinna järgne pohmelus. Aastal 2011 toidukultuuri alal ikka väikest viisi liikumist toimus: proua Evelin Ilves näiteks avaldas oktoobris 2011 kokaraamatu nimega „Kingitud maitsed“, mida esitleti Helsingi raamatumessil. Tore raamat […]

SELLEST MÖÖDA EI SAA: Köögikubjas Juha Rantanen kirjutab, et ainus tõeliselt rõõmu pakkuv asi kogu selle jõulu juures on söök, ja meenutab oma kohutavamaid jõulutoidu kogemusi. Parima glögi retsepti annab ka.  Kui ristiusk omal ajal vallutas ka kõige põhjapoolsemad alad, muutus meie kandis aasta lühima päeva pidustustega seotud tähendus. Äkitselt hakkasime kõik pööripäeva asemel tähistama […]

MISSION IMPOSSIBLE: Köögikubjas Juha Rantanen teeb katse ja vaatab, mida saab süüa miinimumpalga eest. Ei saa. Ühtlasi seab Juha küsimuse alla miinimumpalga arvestamise ja tervisliku toitumise propageerimise loogika.  Globaliseerumine muudab meie järjest tihedamalt asustuvat maakera üha veidramaks. Seitsme miljardi inimese piir läks lõhki juba aasta tagasi. Inimeste hulga hirmuäratavalt kiire lisandumine on toimunud just viimase […]